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让饮食中拥有更多的果蔬“皮”

2013-09-29 11:33:25 本文行家:91收录文章

苹果皮原因:根据《营养学杂志》的研究,几乎苹果中所有的抗癌檞皮素都存在于皮中。方法:将苹果皮添加到火腿乳酪三明治中。一片全麦面包,一层火腿,一层苹果皮,切达干酪挤成网格状,然后烘烤,直至干酪开始起泡。马铃薯皮原因:马铃薯中有大约一半的抗饥饿纤维存在于皮中。方法:烤土豆片。将剥下的皮放在烤盘中,撒上少许油、盐、黑胡椒和辣椒。用200摄氏度烘烤至变脆,一般10至15分钟。奇异果皮原因:没错,它们的确可

苹果皮 

原因:根据《营养学杂志》的研究,几乎苹果中所有的抗癌檞皮素都存在于皮中。    

方法:将苹果皮添加到火腿乳酪三明治中。一片全麦面包,一层火腿,一层苹果皮,切达干酪挤成网格状,然后烘烤,直至干酪开始起泡。 

马铃薯皮 

原因:马铃薯中有大约一半的抗饥饿纤维存在于皮中。    

方法:烤土豆片。将剥下的皮放在烤盘中,撒上少许油、盐、黑胡椒和辣椒。用200摄氏度烘烤至变脆,一般10至15分钟。 

奇异果皮 

原因:没错,它们的确可以食用!它们富含维生素E和具有抗病作用的类黄酮。    

方法:鲜果奶昔:一个奇异果不去皮,1/2杯冷冻草莓,一杯橙汁,和1/2杯原味酸奶。搅拌以后就可以享受美味了。 

橘子皮 

原因:它们含有预防皮肤癌的右旋柠檬烯。    

方法:红辣椒中加入桔皮。把桔皮剁碎,取1至2汤匙,再加入黄豆,番茄和调味料,然后搅拌。 

花椰菜的茎秆 

原因:一根茎秆就含有一个人一日所需的维他命C。    

方法:花椰菜茎秆用旺火炒就非常完美了。剥去茎秆上面的外皮——其内部的口感会脆如芦笋,用旺火翻炒。 

胡萝卜皮 

原因:它所含的β胡萝卜素可以保护眼睛、皮肤和免疫系统。    

方法:用胡萝卜皮制作肉糜卷或者汉堡包非常不错。将切碎的胡萝卜和胡萝卜皮和瘦肉馅混合。额外益处:胡萝卜可以保持肉的水分,让口感鲜嫩。 

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